態度

最近網購了幾家肉桂捲，我覺得印象最深的倒不是他們好不好吃，反而是做生意的態度。


有一家東部的店一直非常跩，很愛用飢餓行銷，只固定時間（例如每週或每月固定某天幾點）、固定量讓人搶購（基本上都是秒殺），而且常在粉絲團罵粉絲或客人的態度不好。我當然知道小店是小本經營，很辛苦，有量能的問題，無法大量供貨（畢竟翻譯也是手工業），但小店還是要有小店的格調。


由於我不是那種喜歡守在電腦前搶訂的人，所以我一直沒訂過那家，也無法評論它到底好不好吃。後來疫情開始，那家店無法現場供應後，終於開放無限量網購。於是，我最近終於訂到了，吃起來的感覺是………非常普通，不會再回購（大家也不要問我是哪一家，口味是很個人的問題）。


相反的，另一家台南的店「夫水二木」，我是在FB上看到有人分享說很好吃，它唯一的缺點是必須打電話訂，而且一次要訂12顆。對我來說，這實在有點困難，因為家裡只有我一個肉桂控，其他人都不愛吃。我通常是在出去慢跑前吃一顆，一週也才吃三四顆，12顆要吃一個月。


但我實在禁不起誘惑，某天就打了電話去預約，老闆的態度實在是滿分，我打完電話、還沒吃就已經被圈粉了。等到真正吃到肉桂捲時，果然就像網路說的很好吃。

由於自由工作者也算是一種個人商號，我當然知道做生意不容易。有本事的商家確實可以跩個二五八萬，反正一定有客人捧著銀子上門。能力普通的商家可能就需要討好客人，但我從以前上班就很討厭狗腿的同事，所以我也不喜歡那種沒實力、只想靠巴結客人來做生意的店家。我覺得做生意就是正正當當，站著賺錢，不必跪著。

不過，我覺得要求基本的禮貌應該不過份吧。態度不好，感覺再怎麼好吃的東西都變得不怎麼好吃了。或者說，客人可能會以更嚴苛的標準來檢視你的東西。